HomeΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΜπακαλιάρος με σπαράγγια ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ Μπακαλιάρος με σπαράγγια Ως γνωστό ένα από τα ωραιότερα και αγαπημένα ψάρια είναι ο μπακαλιάρος.Αν μάλιστα συνδυαστεί και με σπαράγγια τότε η συνταγή είναι νοστιμότατη και υγιεινή. Για τα υλικά έχουμε τα εξής : 1.500 γρ. φιλέτα μπακαλιάρου, φρέσκα ή κατεψυγμένα (ή πέρκα, γλαυκός κ.λπ.) 350 γρ. σπαράγγια, καθαρισμένα. 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 4 πατάτες, σε ροδέλες 1 εκ. 2 κουτ. σούπας φύλλα μαϊντανού, ψιλοκομμένα ο χυμός από 1 λεμόνι 50 ml ελαιόλαδο + 2 κουτ. σούπας για το σοτάρισμα αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200° C. Αλατοπιπερώνουμε τις πατάτες, τις βάζουμε σε ένα ταψί και περιχύνουμε με το ελαιόλαδο. Ψήνουμε για 15 λεπτά. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε τις 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε τα σπαράγγια και το κρεμμυδάκι για 2-3 λεπτά. Τα προσθέτουμε στο ταψί, βάζουμε και το ψάρι και ψήνουμε για ακόμα 15 λεπτά ή μέχρι να γίνει το φαγητό. Ξεφουρνίζουμε, περιχύνουμε με το λεμόνι, πασπαλίζουμε με τον μαϊντανό και σερβίρουμε. Στο ποτήρι μας: Δοκιμάστε ένα ξηρό Μοσχάτο. Η συνταγή είναι της Νίκης Χρυσανθίδου και θα την βρείτε στον Γαστρονόμο. www.gastronomos.gr Share This Previous ArticleΤα διαχρονικά μακριά λουλουδάτα φορέματα Next ArticleΘωράκιση του εντέρου και των οστών με τραχανά 20/05/2019