To Plant Kingdom εστιατόριο του Φινλανδού chef Esco στην Αθήνα

Ένας Φινλανδός στην Ελλάδα κάνει την διαφορά ακόμη και μέσα στην πανδημία, όσον αφορά την κουζίνα, το φαγητό και την εστίαση. Πρόκειται για τον raw food artist chef Esco που ήρθε από την Φινλανδία στην Ελλάδα και μεγαλουργεί πραγματικά στον χώρο των γεύσεων, στο εστιατόριο Plant Kingdom.

Μαγειρεύει, μοιράζεται tips και αναλύει τη φιλοσοφία της χορτοφαγικής κουζίνας στο workshop του μικρού, χαριτωμένου και κυριολεκτικά καταπράσινου εστιατορίου στην οδό Φρύνης στο Παλαιό Φάληρο, που μπορεί να είναι κλειστό λόγω της πανδημίας, όμως μοιράζεται τις συνταγές του και κάνει delivery σχεδόν σε όλη την Αθήνα.

Το εστιατόριο έχει δημιουργηθεί εδώ και χρόνια συνεταιρικά με τον Τζωρτζ Κασσιμάτη δάσκαλο yoga δίνοντας στον χώρο μία ξεχωριστή αίσθηση, ενέργειας αλλά και γεύσεων.

Ο Τζώρτζης Κασιμάτης έχει πολυετή επαγγελματική σχέση με τη φυτοφαγική κουζίνα, αλλά και με τη Υοga: Το 2004 ίδρυσε το Triopetra Yoga Retreat στη νότια Κρήτη και το 2010 άνοιξε το organic plant based εστιατόριο Soul Kitchen στο Ρέθυμνο. Τον Αύγουστο του 2017 ήταν εκείνος που βρήκε στο Παλαιό Φάληρο τον χώρο που θα έδινε σάρκα και οστά στην ιδέα του Plant Kingdom και έτσι μαζί  με τον Esco ποντάρουν στην ποιοτική, με φυσικά αγνά υλικά, vegan κουζίνα.

Πάντως αξίζει πραγματικά να δοκιμάσετε τις γεύσεις του Esco. Να παραγγείλετε άμεσα το vegan burger από φακές και μπαχαρικά με συνοδευτικό πατάτες, κάτι το οποίο θα εκπλήξει ευχάριστα τον ουρανίσκο σας.