Ciboulette, ένα all day bistro στο Κολωνάκι

Ένα νέο bistro για όλη την ημέρα άνοιξε στην οδό Πλουτάρχου 16-18 στο Κολωνάκι και πρόκειται για έναν πολλά υποσχόμενο χώρο.

Το όνομα του χώρου Ciboulette που σημαίνει στα γαλλικά σχοινόπρασο, με τον Γιώργο Ηλιού να κάνει ένα σημαντικό βήμα μαζί με τον bartender Γιάννη Σαμαρά.

Το μενού περιλαμβάνει tartines, μπρουσκέτες και σάντουιτς , και συνεχίζει με πιάτα που συνδυάζουν ελληνικά, γαλλικά και μεσογειακά στοιχεία. Θα βρείτε για παράδειγμα κεφτέδες βιολογικών ρεβιθιών με κουρκουμά και μουστάρδα, καπνιστό χέλι Μεσολογγίου με κρέμα πατάτας και κάπαρη, όπως και σαλιγκάρια Βουργουνδίας σε μοσχαρίσιο ζωμό για την αρχή, ενώ η συνέχεια περιλαμβάνει πιάτα με κρέας ή ψάρι σαν τη σφυρίδα με κρέμα μπρόκολου και καραμελωμένο κόκκινο λάχανο.

Πρόκειται σίγουρα για ένα εστιατόριο και όχι μόνο το οποίο μπαίνει στις επιλογές του Κολωνακίου και σίγουρα αποτελεί μία ενδιαφέρουσα επιλογή που αξίζει κάποιος να δοκιμάσει.