Χοιρινές μπριζόλες πικάντικες με τεκίλα

Μία πραγματικά μοναδική και γευστική συνταγή σας προτείνουμε αυτή την εβδομάδα για την κουζίνα σας και είναι πικάντικες μπριζόλες με τεκίλα! Ναι καλά ακούσατε, πρόκειται για το φημισμένο λατινοαμερικάνικο ποτό που δίνει μία έντονη πικάντικη γεύση στο φαγητό μας.

Για τα υλικά μας θα χρειαστούμε τα εξής :

• 4 χοιρινές μπριζόλες από λαιμό (με κόκαλο), βάρους 200 γρ. η καθεμία
• λίγο ελαιόλαδο, για το άλειμμα

Για τη μαρινάδα

• 100 ml ελαιόλαδο
• 80 ml τεκίλα
• 100 ml χυμός λεμονιού
• 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
• 2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια, τριμμένα
• 2 κουτ. σούπας κύμινο
• 1 καυτερή πιπερίτσα, ψιλοκομμένη
• 1/2 μάτσο φρέσκος κόλιανδρος (ή μαϊντανός), ψιλοκομμένος
• αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Μαγείρεμα :

Μπριζόλες: Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας και τις μπριζόλες σε βαθύ σκεύος και μαρινάρουμε για 2 ώρες.

Ψήσιμο: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στο γκριλ και καλύπτουμε τη λαμαρίνα του φούρνου με λαδόκολλα. Βάζουμε τις μπριζόλες στο ταψί μαζί με τη μαρινάδα και ψήνουμε για 8-10 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν εξωτερικά και να ψηθούν καλά εσωτερικά.

Σερβίρουμε αμέσως και συνοδεύουμε με ρύζι.

Την συγκεκριμένη συνταγή προτείνει ο αγαπημένος σεφ Χριστόφορος Πέσκιας.