Η καινοτομία της FoodOxys Startups

Μία νέα εταιρία startup έρχεται να δώσει σημαντική αξία σε αυτό που λέμε διατροφική ευεξία. Πρόκειται για την εταιρία FoodOxys, η οποία εξειδικεύεται στη διασφάλιση της διατροφικής ευεξίας σε εξατομικευμένο επίπεδο και στον έλεγχο της βιοδραστικότητας ποικίλων φυσικών ή συνθετικών προϊόντων. Διαμορφώνει όμως παράδειγμα για το πώς μια ομάδα επιστημόνων, ακολουθώντας τη διεθνή τάση που έχει διαμορφωθεί στα πεδία της εξατομικευμένης ιατρικής και της διατροφικής παρέμβασης, έγινε case study.

Η FoodOxys είναι μία εταιρεία τεχνοβλαστός (spinoff) του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας, η οποία ιδρύθηκε το 2019 από τον καθηγητή Φυσιολογίας Ζωικών Οργανισμών και Τοξικολογίας Δημήτριο Κουρέτα και την ερευνητική του ομάδα.

Η εταιρεία δραστηριοποιείται εκτός από την Ελλάδα και στη Γερμανία, τη Νορβηγία, τον Καναδά, τις ΗΠΑ, το Ηνωμένο Βασίλειο και αλλού. Τον Ιούλιο του 2022 η FoodOxys ίδρυσε, μάλιστα, την πρώτη spinout της, την αυτόνομη-νέα εταιρεία Olea Fortius, καθώς υπήρχε πολύ μεγάλο επενδυτικό ενδιαφέρον για μια εκ των υπηρεσιών της FoodOxys.

Η τεχνολογία της FoodOxys βασίζεται σε περισσότερες από 250 επιστημονικές δημοσιεύσεις σε διεθνή περιοδικά με κριτές και η ομάδα της την εφαρμόζει σε δυο άξονες. Ο πρώτος αφορά τον προσδιορισμό των αντιοξειδωτικών στον άνθρωπο, ο οποίος επικεντρώνεται στην εξασφάλιση της διατροφικής ευεξίας και πρόληψης ασθενειών μέσω μιας εξατομικευμένης διατροφής, άσκησης και νηστείας που έχει σχεδιαστεί αποκλειστικά και σύμφωνα με το μεταβολικό προφίλ κάθε ατόμου. Ο πελάτης μπορεί να επιλέξει ανάμεσα σε τρία πακέτα εξετάσεων που μπορούν να πραγματοποιηθούν είτε σε μια σταγόνα αίμα είτε σε φλεβικό αίμα.

Ο δεύτερος άξονας αφορά ειδικές μετρήσεις στα αγροδιατροφικά προϊόντα. Σημειωτέον, ότι η FoodOxys έχει καταχωρήσει το πρώτο ελληνικό σήμα πιστοποίησης τροφίμων, το AFQ, στον ευρωπαϊκό οργανισμό καταχώρησης σημάτων (EUIPO). Αφορά στη μέτρηση ιδιοτήτων των τροφίμων με γνώμονα την ανθρώπινη υγεία. Επίσης η εταιρεία παρέχει τη δυνατότητα δημιουργίας ταυτότητας προϊόντων με μία σειρά εξειδικευμένων αναλύσεων, σε 4 βιολογικά επίπεδα, ενώ παρέχεται ταυτόχρονα και η δυνατότητα σχεδιασμού και υλοποίησης κλινικών μελετών για τις επιδράσεις ενός προϊόντος στην υγεία του ανθρώπου.